Este o crema de ou cu lamaie cu o textura fina si un gust intens, acrisor-dulceag. Excelenta pentru deserturi cu iaurt, tarte, briose, creme sau clatite.
Ingrediente
4 lamai bio
4 oua + 4 galbenuse
100 gr unt
200 gr zahar
Mod de preparare
Spalam bine lamaile, cu apa fierbinte, radem coaja si stoarcem zeama.
Punem la fiert pe baie de aburi zeama de lamaie cu coaja rasa, zaharul si untul. Lasam pana s-a topit untul si zaharul.
Separat intr-o oala, batem bine cu telul ouale si galbenusele pana amestecul devine omogen. Asezam o strecuratoare deasupra oalei cu ouale, turnam zeama de lamaie calda peste oua, amestecand continuu, apoi punem pe foc mic la fiert cam 5’, amestecand tot timpul.
