Ingrediente
300g costita afumata
500g cartofi
1 legatura ceapa verde
1 fir praz
2 morcovi
1 telina (radacina)
1 ardei gras rosu
Frunze de : telina, tarhon, cimbru verde
Sare
Piper
500g smantana
Mod de preparare
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cuburi. Morcovii si telina curatate le dam pe razatoarea mare.Maruntim ardeiul, prazul si ceapa. Frunzele le tocam marunt.Taiem costita in bucatele si o punem la prajit pana devine jumari. O scoatem pe o farfurioarasi in grasimea lasata, adaugam ceapa si ardeiul.Dupa aprox. 2’ adaugam zarzavaturile, amestecam si dupa 5’punem si cartofii.
Lasam la dinstuit alte 5’ pana cartofii isi schimba culoarea. Adaugam apa, cam o palma peste zarzavaturi, punem jumarile, jumatate din frunzele tocate, sare ,piper si lasam sa fiarba cam 30’.
Cand zarzavatul este fiert, adaugam smantana, restul de frunze, sare si piper si mai lasam 2-3’(fara sa de-a in clocot) si ciorba noastra este gata.
Se serveste fierbinte cu un ardei iute langa.
Pofta buna!
